記者／洪素卿
「外面的天氣越冷，桌上的食物似乎看起來越好吃！」天冷狂吃的現象普遍存在於人群中。過去有研究推估，一般人一個冬季平均會增加1到2磅 （差不多0.5到1公斤 ）；至於本來就已經過重的人增加的體重會更多。相較之下，夏天因為天熱所減損的食慾沒有這麼明顯，也因此，很多人高中畢業後雖然不再變高，但體重卻還是繼續往上攀。
為什麼天冷時會特別想吃？肥胖醫學會蕭敦仁醫師指出，這是一種生物體的本能，主要是為了儲存能量過冬。另外，也會不自主想吃一些可以讓自己暖和起來的食物。也因此，除了特別想吃一些高熱量食物，也會對於火鍋、麻辣鍋、羊肉爐等暖烘烘的食物特別感興趣。
低溫暴食是生物本能
此外，也有人認為當人體感覺寒意時，大腦就會下達指令，設法讓身體加溫，這時會不自覺去尋找糖類、澱粉類等很容易迅速轉換成能量的食物。這類食物雖然可以迅速拉高血糖濃度，但也降得很快，這使得食慾再度升高，形成另類惡性循環。
入秋以後，每下一次雨溫度就會冷一些。想要減少低溫胖，不妨從深秋開始準備，先試試以下六招：
●第一招：喝熱茶
蕭敦仁表示，天氣冷的時候，喝熱茶先設法讓身體覺得暖、減少身體對加溫的渴望。減少揪團去吃麻辣鍋、羊肉爐的頻率。除了熱茶，也可以使用一些中藥茶飲、多一些口味變化。
●第二招：挑食物
大腦很好騙，一樣是想吃東西，選擇熱量較低的食物、或是多咀嚼幾次，也可以降低大腦對食物的渴望。所以，準備一些低熱量零食，像是無糖口香糖，蔬菜棒、熱量較低的水果如芭樂等，以應付隨時高升的口腹之慾。
●第三招：先做好冬日體重控制規劃
例如，運動其實是對抗冬日胖的好方法，建議先擬定容易施行的運動計畫，並且從現在就開始、養成習慣，否則一到冬天，天寒地凍完全不想出門、不想動，到時候才要開始運動，恐怕會淪為空想。
●第四招：自製蔬菜湯
使用洋蔥、高麗菜、番茄以及紅蘿蔔等蔬菜，再適度依據自己喜歡的材料調整口味，熬煮一鍋大大的蔬菜湯，放在冰箱中，飢餓時，只要微波熱一熱就能吃。暖身體的同時也不會有太大負擔。不過，可別在蔬菜湯中放高湯塊或太多鹽！
●第五招：泡澡
泡澡不只可以讓身體暖起來，也可以提升代謝。如果在家裡覺得食慾大增，不妨乾脆泡個熱水澡，盡早上床睡覺去。
吃火鍋不要沾沙茶醬
●第六招：聰明吃火鍋
天氣冷，再怎麼有毅力都難以抗拒火鍋時，要學會聰明吃火鍋。如果可以挑選種類，盡量選涮涮鍋等清湯鍋底的火鍋類，一定要放一大盤青菜，然後先吃，肉類還是以海鮮或白肉為主，搭配著青菜吃。最重要的是醬料，柚子醋、淡醬油搭配蔥、薑、蒜，是相對理想的選擇。切記，不要被沙茶醬誘惑。
資料來源 自由電子報
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